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식용 안료

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중국 식용 안료 공급 업체

식용 색소는 일종의 안료, 즉 원래의 색을 어느 정도 변경하기 위해 적절한 양으로 먹을 수있는 식품 첨가물입니다.

식용 색소는 또한 천연 및 합성 및 식용 향으로 나뉩니다.

착색제는 공급원별로 합성 착색제 및 천연 착색제로 분류 될 수있다.

착색제의 용해도에 따라 : 이는 지용성 착색제 및 수용성 착색제로 나 can 수있다.

천연 안료는 대부분 자연 채색 된 식물로 만들어집니다. 이러한 착색 된 식물 성분, 피부, 껍질, 잎, 슬래그 등은 종종 포괄적 인 활용에 사용됩니다. 또한 락 염료 (cochineal pigment)와 같은 동물뿐만 아니라 monascus 안료와 같은 미생물로 만들어집니다. 카라멜 색소에 더하여, 카라멜 색소는 설탕 물질을 고온에서 가열 및 코킹함으로써 수득되며, 주로 물 또는 관련 용액으로 추출되고, 추가로 정제되고 농축되고 건조된다. 건조 및 분쇄에 의해 착색 된 식물 성분을 직접 적용 할 수도있다. 또한 조직 배양과 같은 생명 공학적 방법으로 생산됩니다. 일반적인 합성 안료보다 화학적으로 더 강한 β- 카로틴과 같은 자연적으로 동일한 색을 얻기 위해 인공 화학 합성 방법이 있습니다.
동물성 및 식물 조직 및 미네랄로부터 추출 된 미생물 안료, 식물 안료 및 미네랄 안료와 같은 천연 안료, 그 중에서 식용 식품을 천연 식품 착색제라고한다. 그것은 의약품 및 식품에 널리 사용되며, 셸락 안료, 홍화 안료, 비트 레드, 캡 산틴, 레드 효모 쌀, 심황, β- 카로틴, 구리 클로로필 린 나트륨 염, 소스 색상 등을 사용할 수 있습니다. 식용 색소를 사용할 때 색, 맛 및 냄새는 자연적인 물건이나 습관과 조화를 이루어야합니다.

식용 합성 안료는 일반적으로 밝은 색상, 강한 착색력, 우수한 안정성, 무취 및 몰 취미 한, 균일 한 품질, 용해 및 착색이 용이하고 비용이 저렴하며 캔디, 케이크 색상 및 청량 음료의 착색에 널리 사용됩니다. 호수는 제과, 지방 기반 식품 및 식품 포장재 제조에 널리 사용됩니다. 식용 천연 안료가 다양한 식품의 착색에 널리 사용될 수 있지만, 일반적으로 착색력 및 안정성은 합성 안료의 소비만큼 좋지 않으며 비용이 비싸다. 무기 안료는 거의 사용되지 않으며 주로 식품 표면 착색제로 제한됩니다.

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